Sămânța de Șhinduf este dulce și aromată și era folosit deja în evul mediu ca o mirodenie miraculoasă. Azi în diferite părți ale lumii se prepară ca ceai și se folosește și ca condiment. Înmuiat în apă adăugați la prepararea cașcavalului , sau prăjit și măcinat puteți folosi la prepararea cărnii de pui, legume, orez, prăjituri, pâine, cafea lichior sau în locuirea nucului.