Deoarece acest tip de miere este un concentrat bogat de substanțe vindecătoare provenind din nectarul mai multor flori, este o adevărată pastilă de sănătate. După opinia apicultorilor este unul dintre cele mai prețioase tipuri de miere deoarece este folosită și în rândul medicinii naturale. Mulțumită nectarului provenit din numeroasele plante, mierea polifloră are un domeniu larg de utilizare. Culoarea mierii poate varia de la brun deschis până la brun închis în funcție de regiunea și florile din care este recoltat nectarul. Din cauza conținutului mare de zahăruri se poate cristaliza în timp, totodată este un foarte bun energizant.